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2008.08.03

石鍋シェフの簡単ラタトゥイユ

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もうひとつ、ズッキーニ料理をご紹介します~。

母から聞いて、実家でも我が家でも、私が教えた友人達にも大好評のラタトゥーユ!
昨年徹子の部屋で、「超簡単、レンジで出来るとってもおいしいラタトゥイユ」とフランス料理の達人、石鍋シェフが紹介していたそうです。

これも今年ももう食卓に何度目かの登場~。
この簡単さとおいしさ、やめられませ~ん。

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[石鍋シェフのレンジで出来る、簡単ラタトゥイユ]

  * 材料 (キャセロール1個分)

タマネギ      中 1.5個     ざく切り
ナス                   2 個      1cmの輪切り
ズッキーニ          2 個              "
トマト                 2 個              "
カボチャ           1/6個              "
ニンニク             4 片            薄切り
オリーブオイル      適宜
お好みのハーブ   適宜    (タイム、セージ、イタリアンパセリなど)
バルサミコ酢      適宜

(野菜はテレビでは、オクラ、赤黄ピーマン、いんげん、などもOKとのこと。)

  * 作り方

1.ざく切りのタマネギを油(分量外)でさっと色が変わる程度に炒め、
  軽く塩こしょうし、キャセロールに敷き詰める。
2.その上に1cmに切ったナス、ズッキーニ、トマト、カボチャを
  縦に立てて順に並べる。
3.野菜の間に、薄切りのニンニクを挟み込む。
4.全体に塩こしょうし、オリーブオイルを回しかける。
5.タイム、セージ、パセリなどのお好みのハーブを散らし、蓋をして
  電子レンジで15~20分。
6.好みでバルサミコ酢をかけても。

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バルサミコ酢は番組では、電子レンジに入れる前に好みでかけるようですが、
うちでは食べるときにザバザバかけていただきます。
キャセロール1個分ですから、普通は4人分(以上?)なんでしょうけど、
たいてい二人でぺろりと食べてしまいます。
キケン?でも野菜だからいいよね?1116a
昨日はタラコと青じそのスパゲティと!

kiho

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コメント

なんとそんな大家のレシピとは!
てっきり、ご母堂さまのものと思い込んでました。
でも、わがやはこぶりのグラタン皿で作ってみたり、もう重宝してます。ただし、今頃の旬の野菜でつくるのが重要です。今冬、ニュージーランドさんのカボチャを見つけ作ったところ全く別の味でした。

投稿: jeudi | 2008.08.03 16:21

jeudiさま、

そうなんです!
石鍋シェフのレシピ、ってポイントですよね!

私も冬にむりやり作ったところ、
やっぱりダメでした、、。
フランスの夏の味なんですね~きっと。

kiho

投稿: kiho | 2008.08.03 20:33

石鍋シェフのレンジで出来る、簡単ラタトゥイユ
おいしそう
咲かず素敵なレシピですね

投稿: ryuji_s1 | 2008.08.04 10:54

ryuji_s1さま、

徹子さんも自分で作って「本当においしい」と
言ってたそうです。
しかもこの簡単さ、やめられません~。
ryuji_s1さんはイタリアンの専門家でいらっしゃる
んですね~。
ズッキーニ料理、おいしそうです。

kiho

投稿: kiho | 2008.08.05 07:20

きほさん。こんにちわ(^^)
簡単でとっても美味しそうですね!
今晩作ってみます。
ブータン国王のお話、感銘しました!

投稿: スリーピー | 2008.08.07 07:36

スリーピーさま、

ラタトゥイユ、冷めてもおいしいです!

ブータン国王とブータンの国、魅力的ですよね~。
国勢調査には「あなたは幸福ですか?」という項目も
あるそうです。幸福じゃないと書いた人は3%だそう。

お人柄も、そしてお顔も魅力的なんですよ~。

kiho

投稿: kiho | 2008.08.07 12:39

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